|
|
Geroosterde Zalmmoot Met Citroenroom
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 citroen
2 eetlepels (olijf)olie
1 theelepel chilipoeder
2 zalmmoten
1 bekertje zure room
1 eetlepel bieslook, fijngeknipt
1 eetlepel peterselie, fijngehakt
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
20 minuten
Rasp het geel van de citroenschil en pers de citroen uit. Meng 1/2 eetlepel citroensap met de olijfolie en chilipoeder, bestrijk de zalmmoten ermee. Laat de moten 5 minuten liggen. Meng in een schaaltje de room met de citroenrasp, 1 eetlepel citroensap, bieslook, peterselie en zout, peper naar smaak erdoor. Rooster de zalm in een hete grillpan of in een droge koekenpan in 8-10 minuten mooi bruin, van binnen nog net niet helemaal gaar. Strooi er zout en peper over. Leg de zalm op twee borden en schep de saus ernaast.
|
|
|